Schaumzucker - der deutsche Marshmallow
Unter Schaumzucker versteht man schaumig aufgeschlagene Süßwaren aus Zucker und anderen Süßungsmitteln. Zu den weiteren Inhalten zählen tierische oder pflanzliche Fette, Eiweiß und sogenannte Quellmittel. Mit Aromen und Farbstoffen veredelt, erhalten Schaumzuckerprodukte ihr charakteristisches Äußeres und das typische „Mundgefühl“. Denn den Schaumzucker gibt es in unterschiedlicher Konsistenz. Die Variationen reichen hierbei von zart schaumig bis elastisch und halbfest.
Marshmallow, Schokokuss und Co.
In den USA ist die bekannteste Schaumzuckervariante der Marshmallow. Die recht feste Süßigkeit wird gerne über dem Lagerfeuer an einem langen Stock geröstet und dann als warme, klebrige Masse konsumiert.
Hierzulande sind die Marshmallows zwar auch beliebt, jedoch haben sich hier andere Produkte durchgesetzt. Darunter zählen alle festen und elastischen Schaumzuckerprodukte, die u.a. auch als „Mäusespeck“ bekannt sind.
Was sind die beliebtesten Schaumzucker-Produkte?
Zu den beliebten Süßwaren zählen z.B. folgende Produkte:
Daneben zählt aber auch ein Schaumzuckerklassiker: Der Schokokuss. Diese Süßigkeit erfreut bis heute die Fans auf Jahrmärkten oder im Supermarkt. Der Zucker ist hier besonders schaumig aufgeschlagen, sodass beim Reinbeißen ein ganz besonderes Geschmackserlebnis entsteht. Ob groß oder klein, die mit Schokolade überzogene Süßware ist auch auf Geburtstagen und Feiern sehr beliebt.
